Productor: Catena Zapata
Enólogo: Alejandro Vigil
Cosecha: 2021
Region: Paraje El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm.
Composicion Varietal: 90% Cabernet Sauvignon - 10% Cabernet Franc.
Elaboración: Crianza de 12 a 24 meses en barriles de roble de 1, 2 y 3 usos.
Graduacion Alcoholica: 13.5%
Temperatura de Servicio: 16 grados
Observaciones:
Todo comenzó con un grupo de abejas atraídas por el néctar que ofrecía un viñedo. Sin darse cuenta, llevaron polen de flores de Cabernet Franc a flores de Sauvignon Blanc. Fue así como un nuevo retoño comenzó a gestarse en las uvas madre. Años más tarde, el viticultor regresó a su viñedo, abandonado durante la guerra, y probó las uvas de esta nueva vid, quedando completamente enamorado.
Esas uvas resultaron ser Cabernet Sauvignon.
Nuestra alegoría de las variedades de uva como animales ofrece una interpretación inusual de la historia. El zorro, Cabernet Franc, tiene atributos del Cardenal Richelieu, el primer amante famoso de dicha uva. La sirena, mitad mujer y mitad pájaro, representa al Sauvignon Blanc en todo su salvaje esplendor. A la derecha, su hijo, Cabernet Sauvignon, es representado como un viajero del mundo, que se aventura desde los Pirineos franceses hasta la pirámide de Catena Zapata, al pie de la cordillera de los Andes, en Argentina.
Productor: Catena Zapata
Enólogo: Alejandro Vigil
Cosecha: 2021
Region: Paraje El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza 1100 msnm.
Composicion Varietal: 90% Cabernet Sauvignon - 10% Cabernet Franc.
Elaboración: Crianza de 12 a 24 meses en barriles de roble de 1, 2 y 3 usos.
Graduacion Alcoholica: 13.5%
Temperatura de Servicio: 16 grados
Observaciones:
Todo comenzó con un grupo de abejas atraídas por el néctar que ofrecía un viñedo. Sin darse cuenta, llevaron polen de flores de Cabernet Franc a flores de Sauvignon Blanc. Fue así como un nuevo retoño comenzó a gestarse en las uvas madre. Años más tarde, el viticultor regresó a su viñedo, abandonado durante la guerra, y probó las uvas de esta nueva vid, quedando completamente enamorado.
Esas uvas resultaron ser Cabernet Sauvignon.
Nuestra alegoría de las variedades de uva como animales ofrece una interpretación inusual de la historia. El zorro, Cabernet Franc, tiene atributos del Cardenal Richelieu, el primer amante famoso de dicha uva. La sirena, mitad mujer y mitad pájaro, representa al Sauvignon Blanc en todo su salvaje esplendor. A la derecha, su hijo, Cabernet Sauvignon, es representado como un viajero del mundo, que se aventura desde los Pirineos franceses hasta la pirámide de Catena Zapata, al pie de la cordillera de los Andes, en Argentina.
